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初学糖包衣 # D+ u% a0 Y6 b4 g+ Q) n' h* J2 b3 a
生活就是在实践中不断的成长，无论是每一周还是每一天都会有进步，全自动胶囊充填机对我自己来说是一个挑战，每天下班回来，我会问度娘很多关于全自动胶囊充填机的问题，我也会经常想一些关于充填机的不足！/ ^/ D' B+ i' N- c' X+ [# |3 r e
最近跟着师傅学了两天糖包衣，糖包衣的流程很复杂，每一次糖包衣之前，首先要检查机器是否有故障，最主要的是吹风，冷风和热风的要求非常严格。6 i+ c0 c0 v6 V. b3 W1 Z% l* g/ i
粉衣层:是最复杂的一层，光着一层就要包十层，第一层和第二层的间隔时间是一小时，以下每层间隔半个小时。每一层都要很仔细，不然很容易出现粘锅粘片，如果出现粘锅粘片本锅就很容易报废。7 U: a6 ^7 V& p) Z
糖衣层:也是很复杂的，要经过六层糖衣层，每层间隔15分钟，糖衣层比粉衣层相对来说简单一点，但是还是要有充分的准备才能够做好。
1 u" @8 }* ^3 I' |+ e 色衣层:是最累的一层，因为随着粉衣层和糖衣层的完成，锅里面素片的质量不断增加，所以要完全依靠人工的力量去搅拌，确实是一件非常费力的事情。( q7 A) M6 d2 A# O8 O% m- ^
最重要的是打蜡，打蜡不仅重要，而且很困难，一定要掌握好用量才能保证素片在锅里不会划锅。
1 B, u! ~4 s+ S. }5 K7 R/ M 糖包衣经验很重要，而且要有责任心，因为糖包衣靠的完全是人工操作，所以所有的流程都掌握在人的手里，只有有了责任心，才能保证粉衣层，糖衣层，色衣层，包括最后的打蜡顺利完成。) b6 [2 o4 N9 Y/ k F, Y5 F/ U
学了两天，我觉得胳膊有点酸，师傅说这都是正常情况，即使是老师傅都会觉得胳膊酸。但是我发现，他们在工作的时候动作轻盈且娴熟，这是我要学习的。: v# b9 B; b3 j: t% ^$ d J
在糖包衣的两天学习中，我学会了在糖包衣岗位上，要有充分的注意力，很强的责任心，而且明白了遇到突发情况要冷静、沉着。9 Y4 f% X9 ~0 C3 P5 j3 X* p6 H
糖包衣，经验很重要，长期积累的经验是很大的财富！长期的经验积累，也会让我们在做事情时更淡定，遇到问题更冷静！ |
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发表于 2015-8-13 08:51:02
